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五媚的博客欢迎你

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日志

 
 

红烧螃蟹  

2012-06-27 21:41:20|  分类: 生活美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你
15人亲,做过以后
别忘记上传做法哦!6人亲,上传做法
有机会获得神秘奖品哦!
做法:
口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:<15分钟
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你螃蟹1只
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你魔芋丝结适量
调料
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你色拉油适量
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你酱油适量
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你醋适量
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你葱2段
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你姜半块
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你八角2个
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你花椒适量
红烧螃蟹 - qingxiang - qingxiang的博客欢迎你鱼露少许
触碰食材图片可获得购物信息哦!
红烧螃蟹的做法

材料集合图:

红烧螃蟹

先说螃蟹身上不能吃滴吧:

第1步蟹泡

鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里!怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢?先沿着谢盖下边缘用力往上一揭,打开蟹盖,蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐,先将蟹盖里的黄挖出扳开,取出蟹泡(在口器部分),不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来,你会看到一个须眉生动的小法海!不过取出蟹泡,你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去,无比美味了!

红烧螃蟹

第2步蟹腮和腮下的三角形蟹白

这些都是大寒之物,也是比较脏,不能吃。

第3步蟹心

呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,一块黑色膜衣下,蟹心极寒,一定不能吃,尤其是老人孩子!切忌!

第4步蟹肠

就是藏在蟹黄里小小的一条线,这个最不容易被发现。

红烧螃蟹

螃蟹烧魔芋的做法:

第1步将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身,掰开蟹盖

红烧螃蟹

第2步如图所示,将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净

 

第3步将螃蟹撒上干淀粉把干,葱姜切段

第4步放入锅内将螃蟹煎熟

第5步撒入葱姜放入花椒大料

第6步放入魔芋丝

第7步倒入美极鲜酱油和少许鱼露

第8步放入醋,将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅

红烧螃蟹

红烧螃蟹

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